Bienvenue au Groupe de recherche en Sciences et technologies du lait (STELA) de l'Université Laval. Composante de l'Institut de recherche sur les Nutraceutiques et Aliments Fonctionnels (INAF), le STELA a pour mission l?avancement des connaissances fonda.
Lait , produits laitiers , fromage , yogourt , probiotiques , ingrédients laitiers , recherche , nutrition , procédé , technologie laitière , Milk , dairy , milk products , dairy products , cheese , yoghurt , probiotics , daidy ingredients , research , nutrition , process , dairy technology , Protéines , peptides , facteurs de croissance , Lipides , Microflore lactique , Pathogènes , virus , production laitière , inocuité , Proteins , peptides , minor compounds , Lipids , Lactic microflora , Pathogens , virus , safety ,
typicité , Électrotechnologies , exopolysaccharides , bactériocines , Bacteriocins , Electrotechnologies , cardiovasculaire , peptides bioactifs , consommateur , bioactive peptides , consumer , cardiovascular.
http://www.fsaa.ulaval.ca/stelawww/ |